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團(tuán)餐餐飲公司架構(gòu)崗位職責(zé)探析

 人們生活節(jié)奏的加快，團(tuán)餐餐飲行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，成為現(xiàn)代都市人日常生活中不可或缺的一部分。團(tuán)餐餐飲公司作為行業(yè)的領(lǐng)軍者，如何搭建合適的架構(gòu)，明確崗位職責(zé)，提高工作效率，成為公司發(fā)展壯大的關(guān)鍵因素。團(tuán)餐餐飲公司架構(gòu)和崗位職責(zé)兩個(gè)方面進(jìn)行探析，以期為團(tuán)餐餐飲公司提供參考。

一、團(tuán)餐餐飲公司架構(gòu)

1. 組織架構(gòu)

團(tuán)餐餐飲公司的組織架構(gòu)通常包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、研發(fā)部、生產(chǎn)部、銷(xiāo)售部、客戶服務(wù)部、人力資源部等部門(mén)。各部門(mén)分工明確，相互協(xié)作，共同為公司的發(fā)展努力。

2. 職責(zé)分工

（1）總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃、決策及對(duì)外聯(lián)絡(luò)。

（2）副總經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理制定公司戰(zhàn)略規(guī)劃，分管公司各部門(mén)，組織實(shí)施公司決策。

（3）財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理、成本核算、資金籌措等工作。

（4）采購(gòu)部：負(fù)責(zé)公司食材、物料、設(shè)備的采購(gòu)工作，確保采購(gòu)成本合理、質(zhì)量?jī)?yōu)良。

（5）研發(fā)部：負(fù)責(zé)菜品研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)搭配、食品安全等工作，為公司提供技術(shù)支持。

（6）生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)團(tuán)餐的制作、配送、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等，確保團(tuán)餐的質(zhì)量和口感。

（7）銷(xiāo)售部：負(fù)責(zé)拓展市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)客戶、簽訂合同等工作，完成公司銷(xiāo)售目標(biāo)。

（8）客戶服務(wù)部：負(fù)責(zé)客戶關(guān)系維護(hù)、投訴處理、售后服務(wù)等工作，提高客戶滿意度。

（9）人力資源部：負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)、薪酬福利、員工關(guān)系等工作，保障公司人才隊(duì)伍的穩(wěn)定和發(fā)展。

二、團(tuán)餐餐飲公司崗位職責(zé)

1. 總經(jīng)理

（1）制定公司戰(zhàn)略規(guī)劃，組織編制公司年度工作計(jì)劃。

（2）召集、主持公司總經(jīng)理辦公會(huì)議，決定公司重大事項(xiàng)。

（3）組織公司各部門(mén)貫徹落實(shí)公司決議，督促、檢查各項(xiàng)工作進(jìn)度。

（4）負(fù)責(zé)公司對(duì)外聯(lián)絡(luò)、商務(wù)洽談、合作拓展等工作。

2. 副總經(jīng)理

（1）協(xié)助總經(jīng)理制定公司戰(zhàn)略規(guī)劃，組織實(shí)施公司決策。

（2）分管公司各部門(mén)，指導(dǎo)、督促、檢查所分管部門(mén)的工作。

（3）參與公司重大項(xiàng)目的洽談、簽約等工作。

（4）完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

3. 財(cái)務(wù)部

（1）負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理，制定財(cái)務(wù)管理制度，監(jiān)督、指導(dǎo)下屬單位財(cái)務(wù)管理。

（2）負(fù)責(zé)公司成本核算，分析成本構(gòu)成，提出成本控制建議。

（3）負(fù)責(zé)公司資金籌措、使用、監(jiān)管，確保資金安全、合規(guī)。

（4）負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)報(bào)表的編制、報(bào)送，為公司決策提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)支持。

4. 采購(gòu)部

（1）負(fù)責(zé)公司食材、物料、設(shè)備的采購(gòu)工作，確保采購(gòu)成本合理、質(zhì)量?jī)?yōu)良。

（2）負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)、評(píng)審、管理，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道。

（3）負(fù)責(zé)采購(gòu)合同的簽訂、履行、管理，確保采購(gòu)合同的合規(guī)性。

（4）負(fù)責(zé)采購(gòu)信息的收集、整理、分析，為公司采購(gòu)決策提供依據(jù)。

5. 研發(fā)部

（1）負(fù)責(zé)菜品研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)搭配、食品安全等工作，為公司提供技術(shù)支持。

（2）負(fù)責(zé)新菜品、新工藝的推廣、應(yīng)用，提升公司菜品品質(zhì)。

（3）負(fù)責(zé)與生產(chǎn)部、銷(xiāo)售部溝通，了解市場(chǎng)需求，指導(dǎo)生產(chǎn)部調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。

（4）負(fù)責(zé)食品安全管理，確保公司食品安全、衛(wèi)生。

6. 生產(chǎn)部

（1）負(fù)責(zé)團(tuán)餐的制作、配送、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等，確保團(tuán)餐的質(zhì)量和口感。

（2）負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備、工具的使用、維護(hù)、保養(yǎng)，確保生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)行。

（3）負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，確保生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、環(huán)保。

（4）負(fù)責(zé)與銷(xiāo)售部、客戶服務(wù)部溝通，及時(shí)了解客戶需求，提高客戶滿意度。

7. 銷(xiāo)售部

（1）負(fù)責(zé)拓展市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)客戶、簽訂合同等工作，完成公司銷(xiāo)售目標(biāo)。

（2）負(fù)責(zé)市場(chǎng)信息收集、分析，為公司制定市場(chǎng)戰(zhàn)略提供依據(jù)。

（3）負(fù)責(zé)客戶關(guān)系維護(hù)，提高客戶滿意度，提升公司品牌形象。

（4）負(fù)責(zé)銷(xiāo)售合同的簽訂、履行、管理，確保銷(xiāo)售合同的合規(guī)性。

8. 客戶服務(wù)部

（1）負(fù)責(zé)客戶關(guān)系維護(hù)，處理客戶投訴，提高客戶滿意度。

（2）負(fù)責(zé)售后服務(wù)，解決客戶問(wèn)題，提升客戶滿意度。